jxcaipu logo
臘腸炒木耳蒜薹
9萬 熱度 715 收藏
美少女阿蠶guo

雖然是北方人，但總是喜歡帶甜味的菜，所以經常在炒菜時加些白糖。因此甜味的廣式臘腸是喜歡用來炒菜的。蒜薹是冬季常見蔬菜，炒肉炒蛋炒豆乾，真是百搭的蔬菜，和臘腸同炒，多了一絲甜膩。另外加入木耳，使菜的口感更加豐富，營養更全面。開始不必加很多油，因為臘腸會炒出一些油分，蒜薹如果夠嫩，不必焯水也可，蒜薹如果太老，則需要多焯一會兒，炒木耳時注意安全，小心木耳蹦出，因為蒜薹本身有蔥蒜的辛辣，所以沒有另外加入蔥蒜熗鍋，蔥蒜皆貴，能省點兒是點兒哈。

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 3根
黑木耳 10朵
蒜薹 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要食材： 蒜薹，廣式臘腸； 木耳提前泡發；
  • 步驟 2/8
    蒜薹洗淨切段； 木耳洗淨掰成小朵； 臘腸斜切薄片；
  • 步驟 3/8
    鍋中加水燒開，加少許鹽，下蒜薹焯水1分鐘； 撈出瀝乾水分備用；
  • 步驟 4/8
    鍋中加少許油； 下臘腸炒出油分，變的透明；
  • 步驟 5/8
    下蒜薹炒幾下；
  • 步驟 6/8
    下木耳炒；
  • 步驟 7/8
    加鹽，生抽調味；
  • 步驟 8/8
    炒勻出鍋。
小貼士

蒜薹如果夠嫩，不必焯水也可；

蒜薹如果太老，則需要多焯一會兒；

開始不必加很多油，因為臘腸會炒出一些油分；

因為蒜薹本身有蔥蒜的辛辣，所以沒有另外加入蔥蒜熗鍋；

炒木耳時注意安全，小心木耳蹦出。

釋出於 2019-07-26
200
相關菜譜
寫評論