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黃豆燉鮁魚
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夏有森光暖

超級喜歡的一道菜,豆吃起來哏哏的,魚吃起來香香的豆有魚香,魚有豆香

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 150g
鮁魚 400g
適量
適量
適量
適量
八角 適量
幹辣椒 3個
味精 適量
醬油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃豆用溫開水泡半個小時左右。鮁魚洗淨後,晾乾。
  • 步驟 2/4
    起鍋,放油,油熱後,加入鮁魚煎,加入幹辣椒,要是喜歡辣的話,可以先把辣椒煎出辣味後再加入鮁魚。
  • 步驟 3/4
    加入蔥絲和薑片,八角繼續煎成金黃色
  • 步驟 4/4
    雙面全煎成金黃色後,加入醋,醬油 ,適量的清水,小火燉半個小時左右。最後大火收汁,加入適量的鹽,味精出鍋。
小貼士

黃豆要事先泡半個小時到一個小時,泡開了,再燉的時候,易熟。

釋出於 2019-08-12
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