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黃豆燉鱔魚
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大河女巢峁塞

這些黃鱔是昨天傍晚的時候在路邊小販那兒買的，說是自己在外捉的，不是養的，看它的頭覺得應該是的，加了黃豆燜煮，挺好吃的！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃鱔 300g
黃豆 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    薑切片，蒜頭剝好不要切。（黃豆需要提前泡一天）
  • 步驟 2/6
    將黃鱔洗淨放入小燉鍋中，加入薑片，蒜頭，倒入生抽，料酒，鹽，一大碗的清水。蓋上蓋燉半小時這樣子。
  • 步驟 3/6
    半小時後將鱔魚的腸子去掉。
  • 步驟 4/6
    再放鍋裡，加入黃豆一起慢燉，再燉半小時或多點時間就好了。
  • 步驟 5/6
    這時的鱔魚很香哦！
  • 步驟 6/6
    上菜，如果有點蔥花可以撒在上面。
小貼士

黃豆可以晚上泡一夜，比較容易煮爛。

釋出於 2019-08-08
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