現在是吃石螺的最佳時節，甜的、辣的、鹹的、清淡的、口味重的，各種各樣的做法都有，其中以醬椒石螺和豆豉汁石螺我和夫君最為青睞，這兩種口味最為入味，既下酒又下飯。四月份回汕頭孃家，媽媽教我這道石螺黃豆燉雞湯，很是清鮮入味，為保持雞肉的甜美烹飪時間不用像煲湯那麼久。石螺肉中含有豐富的維生素以及礦物質，含鈣量豐富，對預防骨質疏鬆，促進人體生長發育都有不錯效果。黃豆富含維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。雞肉屬高蛋白、低脂肪食品，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。此湯具有溫中補脾，益氣養血，明目益精的功效。