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香甜玉米土豆燉雞湯
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妄熙遲

一個人在國外無比想念我大天朝美食，怕懶患者最適合做雞湯啦！營養美味又簡單，處理好材料全部丟進去就好呢～

一個人也能照顧好自己

食材
雞腿 1只
雞翅 1只
土豆 半塊
小番茄 3只
玉米 3段
胡蘿蔔 半條
胡椒 適量
姜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將胡蘿蔔、玉米、土豆、番茄洗淨，切塊備用
  • 步驟 2/6
    把雞肉切成小塊，不需要醃製，備用
  • 步驟 3/6
    將準備好的蔬菜、雞肉放在高壓鍋中，加入適量的水。第一次做雞湯把握不好水的量，想著做濃一些好過太淡，就控制了水的量，大約沒過食材兩釐米。
  • 步驟 4/6
    上爐燉之前加入姜和黑胡椒。法國超市很難找到生薑和胡椒，就用了磨好的姜沫和椒沫來代替。適量吧。突然想起外國人看中餐菜譜的時候總會特別糾結“適量”究竟是多少，哈哈，根據個人喜好吧，或者家庭的偏好。我特別喜歡按照爺爺奶奶的配方來做，總覺得這樣做出來的菜還有老人家親手做出的感覺。
  • 步驟 5/6
    用大火燉大約20分鐘，開啟高壓鍋蓋，撇去浮上來的血沫，蓋上鍋蓋再燉10分鐘。我的高壓鍋在最後5分鐘的時候開始亂叫，熱氣從頂上的閥門衝出來，還順帶衝出了一些雞湯，嚇到還好沒有一片狼籍，下次少加點水會不會好一些呢？
  • 步驟 6/6
    最後裝盤就好啦！發現湯好像有點多？拿去分給鄰居啦
釋出於 2019-01-23
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