玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。 玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。而土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症。