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玉米土豆燜排骨
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額爾古納的陳鴻宇

現在的新土豆特別好吃，口感特別軟綿，再放些玉米，吸收了排骨的肉香，很是美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
土豆 250g
玉米 1根
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 1塊
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 3片
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨
  • 步驟 2/8
    玉米切段，土豆去皮切塊
  • 步驟 3/8
    排骨放入鍋中炒幹水分，放料酒
  • 步驟 4/8
    放入冰糖、八角等大料翻炒
  • 步驟 5/8
    放老抽、生抽
  • 步驟 6/8
    放玉米、開水大火燒開後改小火
  • 步驟 7/8
    等排骨基本酥爛後放土豆，放鹽再中小火
  • 步驟 8/8
    等土豆軟綿後收汁撒上蔥花即可
小貼士

排骨先焯下洗淨，中小火燜制。

釋出於 2019-10-14
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