jxcaipu logo
土豆燜排骨
7.9萬 熱度 775 收藏
衝鋒衣leaflet

土豆燜排骨，本來是應該用小火慢慢燜出來才好吃，這次因為趕時間，所以用了高壓鍋，也挺入味的，但總感覺沒有用小火燜燉出來的好。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 250g
小豬肋排 250g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 適量
姜 適量
白糖 適量
蔥頭 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨洗淨，先用熱水焯水後裝盤待用
  • 步驟 2/14
    土豆去皮，洗淨，切塊，因為是要用高壓鍋做的，所以切得大點，如果是普通鍋慢慢燉的，建議可以切小點。
  • 步驟 3/14
    蒜瓣，姜待用
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱，下少量油，下蒜瓣和姜煎下
  • 步驟 5/14
    下適量的白糖（也可以是冰糖），翻炒散開
  • 步驟 6/14
    下排骨煎，上色
  • 步驟 7/14
    下土豆塊，翻炒下
  • 步驟 8/14
    下適量的鹽，翻炒均勻
  • 步驟 9/14
    下蔥頭
  • 步驟 10/14
    加入生抽上色
  • 步驟 11/14
    翻炒到顏色變成金黃色
  • 步驟 12/14
    倒入高壓鍋，下適量的溫水
  • 步驟 13/14
    水以和食材平齊為好，不要太多，否則最後還要收汁
  • 步驟 14/14
    高壓鍋開動，大火出氣後小火5-8分鐘即可。
小貼士

土豆去皮，洗淨，切塊，因為是要用高壓鍋做的，所以切得大點，如果是普通鍋慢慢燉的，建議可以切小點。

釋出於 2019-10-10
79
相關菜譜
寫評論