jxcaipu logo
土豆燉雞塊
2.3萬 熱度 146 收藏
境槍乘克剿

土豆燉雞塊，用的是小土豆和小公雞。婆婆這裡有吃小公雞的習慣，就是還沒有會啼叫的公雞。特別是夏天，大家都用來燉湯，或紅燒，今天家裡還有些小土豆，於是加些進去，還加了胡蘿蔔，份量有點多，最後剩下了雞肉，女兒說味道好極極了。

雞肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，被稱為“能量之源”。它更是憑藉其高蛋白、低脂肪的特點贏得人們的青睞，成為病後體虛患者的首選補品。公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效。

食材
土豆 400g
小公雞 700g
胡蘿蔔 80g
姜 適量
洋蔥 適量
八角 2只
青椒 適量
老抽 適量
生抽 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材。
  • 步驟 2/13
    公雞剁好塊。
  • 步驟 3/13
    小土豆去皮。
  • 步驟 4/13
    胡蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 5/13
    切好洋蔥、姜、八角，另切些青椒片。
  • 步驟 6/13
    溫油炒香姜、蔥、八角。
  • 步驟 7/13
    加入雞塊翻炒。
  • 步驟 8/13
    炒至變色，加入料酒1小匙、生抽2小匙、老抽3小匙翻炒勻。
  • 步驟 9/13
    加入胡蘿蔔和土豆。
  • 步驟 10/13
    加入適量開水。燒開後轉小火燉約30分鐘即可。
  • 步驟 11/13
    加入青椒片。
  • 步驟 12/13
    加入精鹽，炒勻，收汁即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    裝盤。
小貼士

1、小公雞肉鮮嫩，燉的時候不用太長。按個人口感定時間。

2、炒雞肉時，要炒至變色加入調料炒至上色。

3、喜歡辣的可以加些尖椒。

4、炒後加入開水更好些。

釋出於 2023-06-02
220
相關菜譜
寫評論