jxcaipu logo
土豆燉雞塊
7.4萬 熱度 775 收藏
躍頰背孟噸

很家常的一道菜，雞肉鮮嫩、土豆綿軟、胡蘿蔔香甜。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 700g
土豆 400g
胡蘿蔔 一個
糖 60g
鹽 2小勺
香葉 1片
八角 3瓣
蔥 1棵
蒜 3瓣
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿洗淨切成大塊（因為家裡有小盆友，為了吃著方便我去掉了骨頭）
  • 步驟 2/10
    蔥切段，蒜拍扁放入雞塊里加一小勺鹽、適量胡椒粉、料酒和澱粉抓勻醃製20分鐘
  • 步驟 3/10
    土豆和胡蘿蔔切塊
  • 步驟 4/10
    鍋里加適量水燒開關火，把醃好的雞塊倒入開水中燜10分鐘
  • 步驟 5/10
    撈出控淨水分
  • 步驟 6/10
    炒鍋里加少量油和白糖，小火炒到糖融化變成紅亮的液體
  • 步驟 7/10
    迅速倒入雞塊翻炒，使每一塊雞肉都裹上糖色
  • 步驟 8/10
    倒入土豆和胡蘿蔔塊，加入適量水、八角、香葉和鹽大火燒開轉小火慢燉
  • 步驟 9/10
    大概20分鐘湯汁減少就可出鍋裝盤
  • 步驟 10/10
    雞肉鮮嫩、土豆綿軟、胡蘿蔔香甜。
小貼士

雞塊浸開水可以使雞肉滑嫩，同時可以去腥

釋出於 2019-10-21
92
相關菜譜
寫評論