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土豆燉雞塊
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我家老大愛吃土豆那時出了名的，家裡每天都會出現土豆菜，但是好像每天又不出現同樣的土豆菜，因為土豆能做的太多了。土豆燉雞塊是非常美味的家常佳餚，香氣四溢，香噴噴的大塊雞肉，軟綿綿的土豆塊，絕對讓人食慾大開，好下飯。非常適合正在長身體的孩子。

烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞剁小塊沖洗乾淨瀝水待用。
  • 步驟 2/15
    準備蔥姜香葉花椒等調料。
  • 步驟 3/15
    土豆去皮切滾刀塊。
  • 步驟 4/15
    熱鍋放油，下花椒爆出香味，撈出不用。
  • 步驟 5/15
    放薑片，用勺子壓住沿鍋劃一圈，這樣鍋不容易粘。
  • 步驟 6/15
    6 倒入雞塊翻炒。
  • 步驟 7/15
    雞塊炒至變色，放入冰糖翻炒至融化。
  • 步驟 8/15
    放入蔥段。
  • 步驟 9/15
    倒入醬油。
  • 步驟 10/15
    放入蠔油。
  • 步驟 11/15
    略翻炒，加入純淨水。加水要慢慢加，沿鍋淋入少部分水，等水燒熱後繼續加入足量水。
  • 步驟 12/15
    放入香葉、大茴。
  • 步驟 13/15
    放入土豆。
  • 步驟 14/15
    加入鹽。大火燒開後轉小火慢慢燉。
  • 步驟 15/15
    湯汁剩餘三分之一停火，也可根據自己喜好留湯汁多少。挑出調料，出鍋撒點香蔥末。
小貼士

此菜為米飯殺手，略帶點湯汁更下飯。

土豆也可換成蘿蔔芋頭山藥等食材。

釋出於 2022-10-19
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