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黃豆燒鹹魚塊
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膽怯respectable

雖然說感冒要吃清淡點的比較好，但實在是吃不下，就想吃些重口味的東西。

一個人在家又不想出去買菜，只好逮到什麼吃什麼了，這黃豆和鹹魚都是從爸爸家帶來的。鹹魚一直都是我喜歡的，沒想到這菜燒出來黃豆比鹹魚還好吃。

時間:10-30分鐘
食材
鹹魚塊 350g
黃豆 200g
姜 適量
幹辣椒 適量
油 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    鹹魚拿出來提前浸泡，我是下午吃中午就泡了
  • 步驟 2/17
    黃豆浸泡，跟魚一樣也是中午就泡著了
  • 步驟 3/17
    鍋里加油燒熱，比平時炒菜多些
  • 步驟 4/17
    放入鹹魚，煎至兩面金黃色
  • 步驟 5/17
    煎魚的時候把辣椒和薑末準備好
  • 步驟 6/17
    煎好的魚裝出來待用
  • 步驟 7/17
    鍋裡留底油放入薑末炒香
  • 步驟 8/17
    倒入幹辣椒炒香
  • 步驟 9/17
    倒入黃豆翻炒
  • 步驟 10/17
    加入鹹魚
  • 步驟 11/17
    倒入適量的料酒
  • 步驟 12/17
    磨入胡椒粉
  • 步驟 13/17
    加入適量的冰糖
  • 步驟 14/17
    再加入水
  • 步驟 15/17
    蓋上蓋子燜10分鐘
  • 步驟 16/17
    放入醬油
  • 步驟 17/17
    最後收汁，加雞精調味
小貼士

1.魚用炸的也可以.

2.用的是鹹魚，不要另外再加鹽了.

釋出於 2022-05-29
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