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紅燒鹹魚
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蘭平狗狗oo

家裡還 有朋友春節時送我的 鹹魚，吃了一半，還剩下半條，今天做了紅燒 鹹魚，味道不錯，比上次的清燉好吃多了。

食材
鹹魚 半條
油 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
花椒 適量
青椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鹹魚半條提前浸泡半天。
  • 步驟 2/8
    浸泡後淋幹水分切塊。
  • 步驟 3/8
    姜和蒜切片，蔥切斷。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，放入魚塊煎。兩面都煎到金黃。
  • 步驟 5/8
    放入姜蔥蒜和花椒煸香。
  • 步驟 6/8
    放入料酒和醬油。
  • 步驟 7/8
    放入一碗清水，沒過魚塊。大火燒開後轉中火燉。
  • 步驟 8/8
    汁收到差不多時，加入青椒塊和小蔥，攪拌均勻即可。
小貼士

魚非常 鹹就不要再放鹽了。

釋出於 2023-07-09
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