Name: 紅燒鹹魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鹹青魚 1塊; 大蔥 適量; 大蒜 2瓣; 辣椒醬 1勺; 姜 1塊; 料酒 2勺; 老抽 1勺; 生抽 1勺; 白糖 1勺; 油 適量

紅燒鹹魚

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簡單入味的下飯菜！

時間:10-30分鐘

食材

鹹青魚 1塊

大蔥適量

大蒜 2瓣

辣椒醬 1勺

姜 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

1、鹹魚提前半天用溫水泡軟後，切塊；
步驟 2/6

2、蔥、姜、蒜切碎，調入辣椒醬、老抽、生抽、白糖、雞精、清水，混合調成醬汁待用；
步驟 3/6

3、熱油鍋，先將鹹魚煎一下，慢煎，煎至兩面金黃；
步驟 4/6

4、烹入料酒，稍炒；再加入調好的醬汁，燉至變色收汁；
步驟 5/6

5、關火後，不急著裝盤，要蓋上蓋稍燜1-2分鐘，入味後裝盤。
步驟 6/6

6、成功了，色香味俱全！開動了！

釋出於 2018-09-14

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