紅燒鯧魚
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謀怪手訪涎
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有滋有味兒營養豐富的紅燒鯧魚。鯧魚富含不飽和脂肪酸，對人很有好處。而且這個也算是老少咸宜的一道硬菜啦。
烹飪步驟
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步驟 1/7
鯧魚洗淨，把內臟什麼的都處理好 -
步驟 2/7
在兩面分別切幾刀
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步驟 3/7
加花椒水，料酒，生抽，薑末稍微泡大概十五分鐘到二十分鐘。具體時間自己掂量
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步驟 4/7
將醃好的鯧魚下油炸，炸個七八成熟。兩面泛黃。拿出來控油
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步驟 5/7
另用一個鍋（嫌麻煩把之前鍋刷乾淨一樣，汗。）加油，倒入蔥花和薑末爆香，炒出味兒來之後，加料酒。然後放入水，糖，和澱粉。倒入一點兒豆瓣醬。如果怕腥味，可以放花椒。但是最後一定要把花椒什麼的撈出來
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步驟 6/7
將炸好的魚放進去小火燉。把滋味兒燉進去
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步驟 7/7
裝盤，澆上醬汁，上面撒上蔥花
小貼士
注意：豆瓣醬和老抽別放多了0.0
糖的多少可以根據自己口味調整。
釋出於 2019-02-06
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