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紅燒鯧魚
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海豚

紅燒鯧魚--鹹鮮適中，酸甜口味。

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 500g
油 30ml
鹽 2g
蔥 10g
姜 5g
蒜 3瓣
料酒 15ml
老抽 5ml
生抽 10ml
白糖 30g
醋 20ml
胡椒粉 2g
味精 2g
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把鯧魚洗淨，去掉內臟。
  • 步驟 2/11
    蔥、姜、蒜切碎。
  • 步驟 3/11
    鍋裡放油。
  • 步驟 4/11
    放入蔥、姜、蒜煸炒。
  • 步驟 5/11
    放入料酒、老抽、生抽。
  • 步驟 6/11
    放入鯧魚。
  • 步驟 7/11
    放入鹽、白糖、醋、胡椒粉和適量水。
  • 步驟 8/11
    大火燒開，轉小火10分鐘。
  • 步驟 9/11
    把魚盛到盤裡，鍋裡留湯汁。
  • 步驟 10/11
    放入澱粉勾芡，出鍋前放入味精。
  • 步驟 11/11
    把汁澆到魚上即可。
小貼士

放入澱粉勾芡，出鍋前放入味精。

釋出於 2025-01-19
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