老黃瓜燉鱔魚
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像風在頌
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這個時候的黃鱔最好吃了
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃鱔洗淨切段 -
步驟 2/7
黃瓜連皮切段，再切成四瓣，放入鍋中墊底
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步驟 3/7
準備好調料
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步驟 4/7
鍋燒熱後放入油，放入所有調料小火炒出香味後放入60克郫縣豆瓣，小火炒出紅油
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步驟 5/7
放入鱔魚翻炒均勻
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步驟 6/7
倒入適量清水燒開
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步驟 7/7
把鱔魚和湯一起倒入鋪好黃瓜的鍋中，放上蔥段和香菜，開小火燉煮至黃瓜熟透即可
小貼士
1、黃瓜越煮越好吃
2、鱔魚不要選太大的，大拇指粗細的最好
3、鱔魚宰殺的時候不用去骨，要從肚子上破開
釋出於 2018-10-12
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