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土豆燉鮁魚
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楷模

鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，細膩、含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 1條
土豆 1個
洋蔥 20g
辣椒粉 2勺
生抽 3勺
料酒 2勺
蒜末 1勺
蔥花 2勺
胡椒粉 適量
姜 3片
糖 1勺
香油 1小勺
青椒 1個
紅椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備鮁魚 土豆 辣椒粉 青紅椒 蔥 蒜 姜 洋蔥
  • 步驟 2/8
    鮁魚切成塊加點鹽巴 料酒 薑片醃一下，洋蔥切絲 。 辣椒切絲 蔥花 蒜末 辣椒粉 生抽 糖 胡椒粉 料酒 香油調成醬汁待用
  • 步驟 3/8
    土豆切厚一點的片狀煮5成熟撈出
  • 步驟 4/8
    鍋底鋪一層洋蔥絲（防止沾鍋） 上面放入土豆
  • 步驟 5/8
    土豆什麼放入鮁魚，澆上一半的醬汁
  • 步驟 6/8
    加入2杯水燒開後轉小火
  • 步驟 7/8
    水收到一半時剩下的一半醬汁也澆上去
  • 步驟 8/8
    汁不要收幹，
小貼士

小火燉

釋出於 2020-08-06
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