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土豆燉雞
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小湯圓gnaw

中午燜的大米飯，這雞還是去年十二月底在超市買的草原綠鳥雞，過年吃肉太多也沒燉。今天也不想再炒其它菜了，就做了這道土豆燉雞，有肉也有菜真是其樂無窮呀。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    童子雞洗淨備用。
  • 步驟 2/12
    童子雞改刀剁塊備用。
  • 步驟 3/12
    口蘑洗淨備用。
  • 步驟 4/12
    口蘑改刀切塊備用。
  • 步驟 5/12
    蔥、姜、大料備用。
  • 步驟 6/12
    青椒切塊備用。
  • 步驟 7/12
    土豆切滾刀塊備用。
  • 步驟 8/12
    鍋內添入適量花生油，放入適量大料炸香，放入童子雞翻炒，加入適量海天醬油翻炒上色，再放入適量蔥、姜、適量料酒翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入土豆塊翻炒均勻，加入適量熱水、適量鹽。
  • 步驟 10/12
    加入口蘑中火燉至十分鐘。
  • 步驟 11/12
    加入青椒翻炒，青椒斷生出鍋。
  • 步驟 12/12
    泡了幾粒枸杞點綴。
小貼士

1、加水燉時一定要加熱水，冷水會使雞肉口感差不入味，如果有老湯高湯之類的來燉就更好了。

2、青椒一定最後下，下早了就爛了，味道也差許多。

釋出於 2024-12-17
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