Name: 秘製鴨掌
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 鴨掌 10個; 香葉 適量; 桂皮 適量; 八角 適量; 冰糖 適量; 鹽 適量; 醬油 適量

秘製鴨掌

7.4萬熱度 775 收藏

微光傾城含萱

關注

最喜歡雞爪鴨掌鴨脖子之類的了，自己做的放心又好吃我這道秘製鴨掌還是無油版的，而且做法簡單快捷

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨掌 10個

香葉適量

桂皮適量

八角適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好鴨掌
步驟 2/6

準備好輔料
步驟 3/6

鴨掌在沸水中焯一下撈出
步驟 4/6

將鴨掌放入高壓鍋裡，輔料也洗淨放進去
步驟 5/6

加入鹽，醬油和適量清水，蓋好蓋，大火煮至上汽後轉小火慢燉，20分鐘後關火
步驟 6/6

等10分鐘開蓋，翻幾下，再開火邊收汁邊翻，讓每個鴨掌都過上汁即可

小貼士

1.用高壓鍋煮的話，半個小時足夠了，不用擔心沒軟爛不好嚼

2.加點薑片，味道會更好，我是晚上做的，晚上吃薑不好，所以我沒放

釋出於 2019-11-05

寫評論