春筍百葉結燜排骨
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
排骨洗淨放入涼水中，放薑片、料酒煮開後撈出沖洗乾淨 -
步驟 2/8
放入鍋中炒幹水分，放料酒
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步驟 3/8
放老抽、生抽
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步驟 4/8
放冰糖翻炒上色
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步驟 5/8
倒入砂鍋，放香葉、八角、桂皮、開水大火煮開後改小火燜制
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步驟 6/8
春筍切塊放入開水中焯一下撈出，百葉結也焯一下
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步驟 7/8
等排骨酥爛後放入百葉結、春筍煮開，放鹽
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步驟 8/8
等百葉結春筍入味後收汁撒上蔥花即可
小貼士
春筍焯一下，去除澀味
釋出於 2019-11-05
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