百葉結燜雞 - 百葉結燜雞的做法,百葉結燜雞怎麼做好吃,百葉結燜雞的家常做法 - 京細菜譜

百葉結燜雞

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聽菡誰予琴亂

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朋友送了一隻土雞來，今天買了些百葉結，用高壓鍋做百葉結燜雞。

用高壓鍋做菜比較省時間，也省氣。

食材

土雞 1只

百葉結 250g

油適量

鹽適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備好食材，
步驟 2/14

百葉結放入開水浸泡一下，去掉些豆味，
步驟 3/14

土雞去雜質洗淨，斬大塊，
步驟 4/14

鍋裡油熱，放入雞塊，
步驟 5/14

加料酒，老抽，煸炒上色，
步驟 6/14

取高壓鍋，放入雞塊，放入與雞持平的清水，
步驟 7/14

放入姜，蔥，八角，桂皮，辣椒，
步驟 8/14

放入冰糖，大火煮上閥，小火燜煮20分鐘，
步驟 9/14

稍微冷卻後開啟鍋蓋，
步驟 10/14

放入百葉結，
步驟 11/14

加些鹽，雞精，
步驟 12/14

大火煮上閥，小火10分鐘，如果湯汁多，開啟鍋蓋後，用大火收下汁，
步驟 13/14

撒些蔥花即可盛出。
步驟 14/14

歡迎━(*｀∀´*)ノ亻!品嚐，

小貼士

1.用高壓鍋煮雞，時間控制在20分鐘左右，我後來放入百葉結，又煮了15分鐘，有些過了，

釋出於 2023-11-28