jxcaipu logo
豬骨百葉結湯
9.5萬 熱度 98 收藏
皋瞳孔中的迷霧

寒冷的冬季總有有一碗熱氣騰騰的湯，喝下去暖心暖胃，用豬骨熬出鮮味加入百葉結一起燉，剛好中和的骨頭湯的油膩，營養全面，味道鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨 500g
百葉 1張
鹽 適量
生薑 3片
小蔥 4根
濃縮雞汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬骨泡清血水後洗淨撈起，百葉結用溫水沖洗後擠幹水分
  • 步驟 2/10
    準備生薑片，蔥花和蔥結
  • 步驟 3/10
    豬骨冷水下鍋焯水後撈起洗淨
  • 步驟 4/10
    把豬骨加入砂鍋裡倒入開水，加入生薑片和蔥結
  • 步驟 5/10
    大火煮加入料酒
  • 步驟 6/10
    撇清泡沫後蓋上轉小火一小時
  • 步驟 7/10
    之後開啟加入百葉結後轉大火煮開後再轉小火15分鐘
  • 步驟 8/10
    加入鹽調味
  • 步驟 9/10
    再加入雞汁提鮮後熄火出鍋
  • 步驟 10/10
    撒上蔥花上桌
小貼士

1.最後用雞汁提味，不喜歡的可以不加。

2.薄百葉用用溫水沖洗去掉豆腥味使得湯水更加鮮美。

釋出於 2019-11-26
30
相關菜譜
寫評論