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百葉結土豆紅燒肉
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明亮prescription

幾天不吃肉，家裡的兩位好像沒法活，好吧，我怕胖，就喜歡吃些土豆和百葉結，沾了五花肉的光，配料也特別好吃。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉洗淨切塊，放入涼水鍋中，放薑片煮開後放料酒去腥，撈出沖洗乾淨
  • 步驟 2/10
    放入鍋中炒幹水分，再放料酒
  • 步驟 3/10
    放大料
  • 步驟 4/10
    放老抽、生抽
  • 步驟 5/10
    放冰糖
  • 步驟 6/10
    放沒過肉的開水，大火煮開後改小火
  • 步驟 7/10
    準備百葉結和土豆
  • 步驟 8/10
    等五花肉酥爛後放入土豆，放鹽
  • 步驟 9/10
    等土豆基本軟綿後放入百葉結再煮幾分鐘
  • 步驟 10/10
    最後收汁撒上蔥花
小貼士

百葉結後面再放，否則會吸取鹹味

釋出於 2023-03-31
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