土豆紅燒肉
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土豆紅燒肉是伴隨一生的家常美味菜，晚上做飯時我問兒子是吃帶魚還是紅燒肉，他果斷的選擇了紅燒肉，看來真是老少歡迎啊！
紅燒肉燜的酥爛，土豆吸收了肉的油汁，也非常的香濃軟綿，下飯很好！
烹飪步驟
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步驟 1/11
土豆切小塊、乾紅椒切小段，薑切片備用 -
步驟 2/11
五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟
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步驟 3/11
平底鍋不用放油，直接下五花肉煎
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步驟 4/11
煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可
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步驟 5/11
放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬
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步驟 6/11
炒均勻後起鍋備用
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步驟 7/11
留煎肉的底油放白糖炒出糖色
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步驟 8/11
再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻
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步驟 9/11
一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中
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步驟 10/11
煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘
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步驟 11/11
調鹽收汁放入香菜提味即可
小貼士
煎肉時不用放油，回為回鍋肉一煎油就出來了。
不喜歡放 糖炒色的可以改放老抽。
釋出於 2024-08-30
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