元寶肉
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燕殺戮橫行
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這道菜入口滑潤爛糯，油而不膩、入味鮮香。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
五花肉洗淨切小塊，放入涼水中煮開撈出洗淨，準備蔥姜、八角、桂皮、辣椒、香葉 -
步驟 2/8
鵪鶉蛋煮熟去殼
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步驟 3/8
先放入五花肉炒幹水分，再放入大料、冰糖翻炒
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步驟 4/8
放料酒
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步驟 5/8
放老抽、生抽
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步驟 6/8
移入砂鍋，放開水大火煮開後改小火慢燉30分鐘
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步驟 7/8
放入鵪鶉蛋，放鹽再小火燜20到30分鐘左右
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步驟 8/8
最後收汁撒上蔥段，碗底鋪上生菜葉，盛入元寶肉即可
小貼士
五花肉本身很油，所以我沒放油。烹飪時間看肉的軟爛程度
釋出於 2019-10-30
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