元寶肉 - 元寶肉的做法,元寶肉怎麼做好吃,元寶肉的家常做法 - 京細菜譜

元寶肉

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清秀

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元寶肉,做法簡單易會,味道比紅燒肉好吃多了

時間:1-2小時

食材

五花肉 500g

鵪鶉蛋 300g

油 1湯匙

鹽適量

料酒 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

主料。
步驟 2/11

五花肉焯水。
步驟 3/11

五花肉切小塊。
步驟 4/11

炒鍋倒油，油熱後放入五花肉煸炒。
步驟 5/11

炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖繼續煸炒。
步驟 6/11

炒至五花肉微微上色後加老抽、蔥、姜、八角煸炒。
步驟 7/11

五花肉炒出香味兒後倒入砂煲，加適量熱水。
步驟 8/11

大火煮開後改小火燉40分鐘。
步驟 9/11

放入鵪鶉蛋，鹽，繼續燉煮20分鐘即可。
步驟 10/11

燉好的元寶肉。
步驟 11/11

生菜洗淨擺入盤中，將元寶肉盛在生菜上。

小貼士

元寶肉裡的鵪鶉蛋不必急於撈出，隨吃隨取，在湯汁裡浸泡越久越入味兒。

釋出於 2020-08-13