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滷蛋元寶肉
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉
500g
鵪鶉蛋
150g
黃酒
約200ml
味極鮮
2勺
蔥
1根
姜
1塊
鹽
適量
紅燒醬油
2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
五花肉切大塊,薑切片,蔥切斷
步驟 2/8
加入黃酒至肉的一半即可
步驟 3/8
加入約2勺紅燒醬油
步驟 4/8
加約2勺味極鮮,電燉鍋,選擇快燉,時間2小時
步驟 5/8
鵪鶉蛋清水煮,開鍋後轉小火煮4分鐘即可
步驟 6/8
去皮的鵪鶉蛋煎成虎皮狀
步驟 7/8
電燉鍋是把肉燜熟的,所以時間比較久,肉悶2小時後放入虎皮鵪鶉蛋,根據個人口味加適量鹽
步驟 8/8
撰寫製作步驟
小貼士
全程不需要加水,全部用黃酒代替,黃酒只需沒過肉的一半就行,燜肉的過程中肉會收縮。
釋出於 2019-01-15
31
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