西蘭花蠔油五花肉 - 西蘭花蠔油五花肉的做法,西蘭花蠔油五花肉怎麼做好吃,西蘭花蠔油五花肉的家常做法 - 京細菜譜

西蘭花蠔油五花肉

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語竹徒手敬歲月

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西蘭花蠔油五花肉

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 500g

西蘭花 200g

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

準備好食材
步驟 2/12

五花肉連骨切大塊，鍋裡放少量油，放入五花肉，
步驟 3/12

中小火煸炒至表面發黃，出油，
步驟 4/12

放入蠔油，白糖繼續煸炒上色，
步驟 5/12

取小砂鍋，放入五花肉，
步驟 6/12

放入香葉，蔥結，薑片，八角，桂皮，
步驟 7/12

放入八分滿清水，加料酒，冰糖，先抽，
步驟 8/12

中火煮開，小火燜煮50分鐘，
步驟 9/12

加些鹽，中火收汁，關火。
步驟 10/12

西蘭花洗淨切小朵，放入開水焯熟，撈出瀝乾，
步驟 11/12

用油，鹽，雞精，胡椒粉攪拌入味。
步驟 12/12

取大盤，放入蠔油五花肉，用西蘭花圍邊即可上桌。

小貼士

1.蠔油比較鹹了，鹽要少放些.

2.焯西蘭花的水裡要放些植物油，這樣焯好的西蘭花顏色碧綠。

釋出於 2020-10-23