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西蘭花肉絲
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寂然unlimited

西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。每次運動後都會大量排汗，人體微量元素也嚴重流失，而進食西蘭花能及時的補充這些微量元素。

時間:10分鐘內
食材
西藍花 1顆
紅蘿蔔 1/2個
裡脊肉 250g
生抽 1勺
食鹽 適量
生粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊肉切肉片狀，切好用生粉醃製。
  • 步驟 2/11
    西藍花切小段，胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 3/11
    備一小鍋，把水煮開。
  • 步驟 4/11
    水開後倒入西藍花花朵，焯水。
  • 步驟 5/11
    西藍花以翠綠色為佳，焯水不宜過久。花朵變色即可撈出瀝乾水備用。
  • 步驟 6/11
    熱鍋冷油。
  • 步驟 7/11
    油熱就可以加入肉絲，再加入少量的生抽煸炒。
  • 步驟 8/11
    待肉絲變色接著倒入胡蘿蔔絲和西藍花梗。加入適量食鹽中火翻炒。
  • 步驟 9/11
    待胡蘿蔔翻炒至5分熟即可加入焯好水的西藍花花朵。
  • 步驟 10/11
    此時只需要把西藍花花朵炒一分鐘即可。西藍花焯水後不必煮太久，煮久了營養流的同時口感也不好。
  • 步驟 11/11
    很快的營養有漂亮的佳餚就出鍋了
小貼士

西藍花焯水時變色即可。以色澤翠綠為佳。

釋出於 2019-09-19
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