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蔥燒鯽魚
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這不是樸果果嗎

鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 2只
大蔥 100g
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鯽魚洗淨、在魚身兩側各劃幾刀，下油鍋炸一下
  • 步驟 2/4
    大蔥用熟豬油炸黃
  • 步驟 3/4
    將魚放入鍋內，加高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、白糖，大火燒沸，轉小火燒5分鐘，加味精調味
  • 步驟 4/4
    ok
小貼士

新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質比較鮮嫩。不宜買體型過大，顏色發黑的。

釋出於 2020-04-15
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