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蔥燒鯽魚
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王語嫣architect

這是我們週末釣魚的戰利品哦。郊區魚塘裡釣到的魚比起超市裡的魚要鮮美很多。順便又問魚塘老闆要了一把地頭邊長的鬱鬱蔥蔥的小蔥，回家做了一道蔥燒鯽魚，非常鮮美哦。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 400g
小蔥 適量
姜蒜 適量
色拉油 適量
鹽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鯽魚整理乾淨。
  • 步驟 2/10
    小蔥一把，姜蒜也準備好。
  • 步驟 3/10
    熱鍋熱油，將魚煎到兩面金黃。
  • 步驟 4/10
    魚兩面煎好後，倒入開水，撒上姜蒜片，煮到魚湯發白。
  • 步驟 5/10
    往魚湯中撒鹽。
  • 步驟 6/10
    魚煮入味後，盛起。
  • 步驟 7/10
    接下來，做調味汁：先放陳醋。
  • 步驟 8/10
    再倒入老抽和生粉拌勻。
  • 步驟 9/10
    將味汁倒入魚湯中煮沸成湯汁。
  • 步驟 10/10
    將湯汁淋在魚身上，撒蔥花，就可以食用了。
小貼士

煎魚的時候，一定要熱鍋熱油，這樣魚皮不沾鍋，魚皮完整。

釋出於 2019-11-12
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