鯽魚肉肥籽多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉，因其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可益體補人。鯽魚很適合上班族食用，在空調房呆久，很容易精神疲倦、皮膚變幹，多吃鯽魚不僅可使皮膚有彈性，還可緩解壓力、改善睡眠質量！

由於仔仔不能吃辣，而且吃魚不能被刺卡，做魚我就要在香、嫩、肉的整體上做文章了。

【健康小貼士】

　1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。這就說明紅燒鯽魚是肝shen疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、shen炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

　　2、紅燒鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

　　3、鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等，經常食用能夠增強抵抗力。常吃紅色鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，紅燒後的鯽魚營養成分被充分發揮，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。外用還有解毒消炎的作用。