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紅燒鯽魚
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拿個橘子跑

紅燒鯽魚外酥裡嫩，是一道簡單的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1條
大蒜葉 2根
芹菜 60g
青尖椒 2個
紅尖椒 2個
姜 適量
八角 1個
蒜子 少許
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芹菜切段，姜切絲，大蒜葉切段，蒜子切片，蔥切蔥花，青紅尖椒切圈。
  • 步驟 2/6
    鯽魚去鰭，兩面劃幾刀，將部分芹菜大蒜葉塞入魚肚，表面摸少許鹽，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    鍋入油，放入少許姜，放少許鹽，再下入魚，小火炸至表皮金黃，撈出。
  • 步驟 4/6
    鍋中倒入青紅椒 大蒜葉 芹菜 蒜子 八角 姜 ，放少許鹽，炒香。
  • 步驟 5/6
    放入魚，淋入少量生抽 蒸魚豉油 ，加適量清水，蓋鍋蓋，大火煮至湯汁濃稠。
  • 步驟 6/6
    出鍋前，撒入蔥花，即可。
小貼士

無

釋出於 2019-11-08
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