jxcaipu logo
紅燒鯽魚
7.4萬 熱度 0 收藏
一隻知了o

娃爹買來若干條小鯽魚，要喝鯽魚湯喝。活蹦亂跳的小鯽魚，真是不想做啊，沒辦法只好硬著頭皮做啦。大多數用去熬鯽魚豆腐湯，撿了3條稍大一些的，紅燒著吃，鯽魚湯的鯽魚味道鮮美，比較清淡，紅燒鯽魚味道濃郁，適合下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 3條
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
白糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚去內臟後，晾一晾，曬乾水分，以免煎時濺油；
  • 步驟 2/6
    鍋中加油燒熱，下蔥花蒜瓣，下鯽魚煎一會兒；
  • 步驟 3/6
    煎至定型，翻面煎； 烹入料酒，醬油，醋，加入鹽，白糖，清水煮開；
  • 步驟 4/6
    煮開後，小火燉30分鐘左右；
  • 步驟 5/6
    湯汁收濃，關火；
  • 步驟 6/6
    還是小鯽魚，容易入味。
小貼士

鯽魚提前洗淨後晾乾水分，以免煎時濺出油。

釋出於 2019-10-21
152
相關菜譜
寫評論