紅燒鯽魚
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寒藍釉
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老弟昨天晚上買了好幾條鯽魚，殺好之後收拾乾淨，放入冰箱了，今天中午做了兒子最喜歡吃的紅燒鯽魚
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
鯽魚收拾乾淨後在魚身兩面劃一字花刀 -
步驟 2/11
鍋中倒入適量的油，放入鯽魚煎至兩面金黃（煎魚時老是煎不好--破相了）
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步驟 3/11
準備好蔥薑蒜、番茄醬和清水
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步驟 4/11
炒鍋中倒入適量的油爆香蔥薑蒜
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步驟 5/11
倒入番茄醬炒香
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步驟 6/11
下入煎好的鯽魚
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步驟 7/11
加入適量的清水
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步驟 8/11
加入料酒、老抽、生抽、白糖
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步驟 9/11
大火燒製，燒製時可用勺子將湯汁不斷的澆在魚身上
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步驟 10/11
大火燒製10分鐘，湯汁變濃稠時，調入適量鹽，攪拌均勻，即可
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步驟 11/11
將魚擺入盤中，倒入湯汁，即可食用
小貼士
洗魚時要把魚肚內的黑膜洗淨
釋出於 2023-05-26
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