Name: 青蘿蔔紅燒肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 五花肉 600g; 青蘿蔔 600g; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 乾紅辣椒 適量; 花椒 適量; 八角 適量; 桂皮 適量; 小茴香 適量; 香葉 適量; 糖 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 醋 適量; 醬油 適量; 紅腐乳 1塊

青蘿蔔紅燒肉

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夕陽equivalent

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俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”可見蘿蔔的營養價值之高了。以前蘿蔔可是北方人家冬季的當家菜，但現如今生活條件好了，蘿蔔成了調劑口味的蔬菜。今天用到的蘿蔔我們這叫衛青蘿蔔，皮和瓤都是綠色的，水分足，清甜微辣，生吃也很清脆爽口、消食順氣。將這種青蘿蔔和紅燒肉燉到一起，軟糯可口，是香濃美味的下飯菜啊。青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥（但像我這樣和紅燒肉放一起時除外哈）。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

時間:1-2小時

食材

五花肉 600g

青蘿蔔 600g

蔥適量

姜適量

蒜適量