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蘿蔔紅燒肉
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柾月赫茲

這次的紅燒肉，沒有炒糖色，而是用了紅糖上色的方法，最後又加了少許老抽，這色就相當的不錯了。個人覺得紅糖比白糖更能滋補女人，今天是三八節，祝俺們廣大女人，健康久久美麗久久哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 260g
白蘿蔔 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
山楂 3個
老抽 適量
紅糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉洗淨切成差不多的塊
  • 步驟 2/11
    坐鍋燒水，把五花肉下鍋煮五分鐘。
  • 步驟 3/11
    備好蔥薑蒜
  • 步驟 4/11
    煮好的五花肉盛盤備用
  • 步驟 5/11
    坐鍋燒油，油熱後下五花肉和蔥薑蒜下去炒出肉香。
  • 步驟 6/11
    加入紅糖 翻炒把糖炒化
  • 步驟 7/11
    加入三個山楂
  • 步驟 8/11
    加入大碗清水，大火煮三十分鐘。
  • 步驟 9/11
    白蘿蔔切成塊
  • 步驟 10/11
    五花肉煮三十分鐘後，加入白蘿蔔。
  • 步驟 11/11
    再大火煮至蘿蔔軟了，看顏色有點淡，加點老抽。適量鹽炒勻即可出鍋
小貼士

1，煮肉的時候加點山楂，肉可以更快軟熟。

2，紅糖上色如果覺得顏色淡，就可以加點老抽上色，如果喜歡自然點，也是可以不加的。

釋出於 2019-09-03
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