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蘿蔔紅燒肉
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一隻知了o

嘜嘜最近實習了。。。

工作上偶爾出錯，

代價可大了！

日後可要當心了，

不然這半年可受罪了。。。

往往工作一星期才有一天休息。

只要有休息的時間，

寧願窩在被子裡圖個舒服。

所以現在做菜都少了。

瞄一瞄距離上一個菜式的發表時間——2014.01.24.

原來，

嘜嘜已經有兩個月沒在【好豆】扯嗓子，吹號子了。。。

好久沒吃過紅燒的菜式，

首先來個【蘿蔔紅燒肉】走起。。。

這次可霸氣了！

開鍋是平平日炒菜的鐵鍋，

燜煮過程是電飯鍋，

最後收汁是碰上鐵鍋烹煮其他菜餚中，

所以直接又用上平底鍋了。

太久沒拍照，

家裡的盤子少得可憐，

隨手拿點裝飾就上鏡頭了。

這次還真是直接上鍋了。。。

時間:1-2小時
食材
五花肉 250g
白蘿蔔 半個
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
姜粒 適量
蒜粒 適量
柿子椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉用熱水燙洗後用冷水沖洗。
  • 步驟 2/12
    沖洗乾淨的五花肉切塊備用。
  • 步驟 3/12
    柿子椒切塊備用。
  • 步驟 4/12
    白蘿蔔切塊汆水備用。
  • 步驟 5/12
    鍋燒熱炒香五花肉後加入糖繼續翻炒。
  • 步驟 6/12
    小火炒至五花肉表面金黃。
  • 步驟 7/12
    放入姜，蒜粒炒香後加入熱水。
  • 步驟 8/12
    繼而加入生抽，老抽。
  • 步驟 9/12
    燒開後放入白蘿蔔等待再次燒開。
  • 步驟 10/12
    倒入電鍋裡燜煮至肉酥爛，蘿蔔變軟。
  • 步驟 11/12
    放回鍋里加入柿子椒燒至斷生。
  • 步驟 12/12
    入鹽調味，大火收汁，即可開吃。
小貼士

無

釋出於 2022-11-14
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