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白蘿蔔紅燒肉
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哤單純兒兒

紅燒肉燉蘿蔔是一道營養美味的經典家常菜餚，不僅味道鮮美，口感豐富，營養全面，而且還很下飯喲！秋天吃一些蘿蔔能夠有效的吸收蘿蔔之中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。白蘿蔔之中含有大量的維生素，這種維生素對於人體的皮膚是非常有效的。經常服用白蘿蔔，不僅能夠幫助皮膚補充足夠的水分，同時還能夠提供充足的養料，這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤、有光澤了。

時間:1-2小時
食材
五花肉 400g
白蘿蔔 400g
油 40g
鹽 1g
生抽 15g
蠔油 6g
料酒 20g
蒸魚豉油 15g
碎冰糖 20g
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 3片
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    五花肉洗淨焯水
  • 步驟 2/17
    切大塊
  • 步驟 3/17
    準備好碎冰糖和大料
  • 步驟 4/17
    熱鍋倒油，放冰糖（鍋裡不能有水，不然會濺油）
  • 步驟 5/17
    中小火熬至棕紅色冒大泡
  • 步驟 6/17
    放五花肉快速炒勻
  • 步驟 7/17
    放生抽、蠔油、料酒炒勻，放大料
  • 步驟 8/17
    倒入足夠的清水，大火煮開，轉小火煮一個小時
  • 步驟 9/17
    白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊
  • 步驟 10/17
    紅辣椒洗淨切圈圈
  • 步驟 11/17
    蘿蔔下鍋再煮二十分鐘
  • 步驟 12/17
    撒鹽
  • 步驟 13/17
    倒點蒸魚豉油
  • 步驟 14/17
    放紅辣椒圈
  • 步驟 15/17
    最後大火收汁
  • 步驟 16/17
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 17/17
    慢慢享用吧！
小貼士

1.五花肉最好選用肥瘦相間的三層肉。

2.水要一次放足後小火慢燉，期間不要開鍋蓋。

3.最後一定要用大火收汁，這樣才能使肉色澤紅亮，湯盡油出。

釋出於 2019-07-23
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