紅燒公雞 - 紅燒公雞的做法,紅燒公雞怎麼做好吃,紅燒公雞的家常做法 - 京細菜譜

紅燒公雞

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Mars呆萌

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公雞一隻，洗淨剁成小塊，焯水備用，鍋中倒入油，加糖炒糖色，倒入雞塊翻炒均勻，加花椒八角辣椒，繼續翻炒5分鐘後放蔥薑蒜再炒5分鐘倒入白酒翻炒，接著倒入醬油翻炒均勻片刻後倒入開水，中火燉一個半小時加鹽翻炒均勻，撒上青蒜出鍋。

時間:1-2小時

食材

土雞 2000g

花椒 20粒

八角 5顆

大蔥 1根

辣椒 10個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

雞洗淨剁塊焯水備用
步驟 2/19

花椒
步驟 3/19

八角
步驟 4/19

大蔥生薑大蒜辣椒
步驟 5/19

白酒，醬油
步驟 6/19

白糖
步驟 7/19

鹽
步驟 8/19

雞塊洗淨剁塊，焯水備用。
步驟 9/19

鍋中倒入適量油加糖炒糖色
步驟 10/19

倒入雞塊
步驟 11/19

翻炒5分鐘
步驟 12/19

放入八角花椒繼續翻炒5分鐘
步驟 13/19

另起鍋燒開水備用
步驟 14/19

放入蔥薑蒜辣椒翻炒
步驟 15/19

倒入適量白酒翻炒
步驟 16/19

倒入適量醬油繼續翻炒3分鐘
步驟 17/19

翻炒均勻
步驟 18/19

倒入開水，中小火燉一個半小時，看雞的情況定時間，土雞怎麼也要燉一個半小時才會咬的動。
步驟 19/19

最後加入適量鹽炒均勻再燉十分鐘加入青蒜出鍋！

小貼士

最好土雞，如果沒有就用下蛋雞代替，愛吃辣的可以多放些！

釋出於 2019-11-27