紅燒土雞
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醉江南倦客傲凝
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老家親戚帶了一隻土雞來，好久沒有吃紅燒雞塊了，就動手做了道，土雞就是香啊
烹飪步驟
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步驟 1/6
活雞宰殺後，清理乾淨，剁成小塊。在鍋中熱油，將雞油放入鍋中煎 -
步驟 2/6
雞油全部煎出後，放入蔥姜爆香，下入雞塊翻炒
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步驟 3/6
雞塊全部變色後，放入醬油、醋、料酒、鹽等調料
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步驟 4/6
翻炒至雞塊全部上色
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步驟 5/6
加水漫過雞塊，大火燒開後改小火慢燉
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步驟 6/6
直至雞肉肉質軟後再開大火收汁，放入胡椒起鍋
小貼士
土雞因飼養週期較長，肉質不易爛，可在宰殺前給活雞灌入少許醋
釋出於 2025-02-05
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