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紅燒素雞
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overwhelming地厚

素雞是一種豆製品，含有豐富的蛋白質，營養價值較高。而且還含有多種礦物質，補充鈣質。有次做紅燒肉時，放了些素雞，吃起來有肉的味道，對於無肉不歡一族，偶爾吃些素雞來代替肉，不會覺得沒肉就吃不下，也對健康有益。

時間:10分鐘內
食材
素雞 1個
油 適量
鹽 適量
桂皮 1個
香葉 2片
八角 2個
幹辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    素雞洗淨切成薄片。
  • 步驟 3/8
    鍋內放適量油燒熱後，放入素雞片，煎至金黃色。
  • 步驟 4/8
    煎好的素雞用吸油紙吸一下油。
  • 步驟 5/8
    鍋內放適量水，將桂皮、香葉、八角和辣椒放進去。
  • 步驟 6/8
    水燒開後放入煎好的素雞片。
  • 步驟 7/8
    再次煮開後加入生抽、老抽和糖，小火煮20分鐘。
  • 步驟 8/8
    汁差不多要收干時即可。
小貼士

1.不喜歡辣味的可以不放幹辣椒。

2.素雞片不能切太薄，影響口感。

釋出於 2022-10-21
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