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洋蔥燜馬鮫魚
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愛賣萌_

馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“燻魚”，也可用鹽醃製，是下飯佳餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
馬鮫魚 2條
洋蔥 1/2個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
油 適量
糖 適量
醋 適量
老抽 適量
料酒 適量
蠶豆 100g
鹽 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
番茄醬 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將馬鮫魚的兩面用刀均勻的打上刀花，用鹽醃上12個小時。
  • 步驟 2/7
    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 步驟 3/7
    洋蔥切成滾刀塊。
  • 步驟 4/7
    準備好少量的蠶豆。
  • 步驟 5/7
    鍋中放入油，放入洗好的馬鮫魚煎至兩面黃。
  • 步驟 6/7
    魚煎好後在魚上面散上蔥、姜、蒜、辣椒、少量的鹽（本來有點鹹）、番茄醬。
  • 步驟 7/7
    鍋中放入適量的水，加入洋蔥和料酒、蠶豆，蓋上蓋子燜至鍋中還有少量的湯，加和味精、胡椒裝盤。
小貼士

煎時不要讓油給燙到。

釋出於 2019-09-20
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