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蒜苗燜馬鮫魚
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哤單純兒兒

馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。

時間:10分鐘內
食材
馬鮫魚 1條
生薑 3片
蒜苗 2棵
檸檬汁 數滴
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    馬鮫魚去內臟洗淨斬塊備用。
  • 步驟 2/9
    蒜苗洗淨切段，生薑切絲。
  • 步驟 3/9
    鍋中倒入油，大火燒熱，下入馬鮫魚中火煎至兩面微焦。
  • 步驟 4/9
    下入生薑煸出香味。
  • 步驟 5/9
    擠入檸檬汁，淋入醬油。
  • 步驟 6/9
    加入少許清水，翻動魚塊使其充分入味。
  • 步驟 7/9
    下入蒜苗。
  • 步驟 8/9
    晃動炒鍋大火收汁即可關火。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤即可享用。
小貼士

1、不要用新鮮大蒜，新鮮的大蒜直接吃味道才好呢，用來泡蒜苗有點糟踐東西，而且太新鮮的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽來，所以選擇存放時間較長，已經有點發芽的大蒜最好

2、陽光曬過的蒜苗是綠色的，如果想吃嫩黃色的蒜苗，可以把蒜放在不見陽光的室內，光線越暗越好，這樣發出來的就是蒜黃啦

3、泡的過程中，大蒜皮會自動脫落，所以不用事先費事地剝皮

釋出於 2018-11-15
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