姜蔥煎焗馬鮫魚 - 姜蔥煎焗馬鮫魚的做法,姜蔥煎焗馬鮫魚怎麼做好吃,姜蔥煎焗馬鮫魚的家常做法 - 京細菜譜

姜蔥煎焗馬鮫魚

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萬磁王uproar

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在魚店看到“spanish mackeral”一直不知道它是什麼魚，後來查字典才知道它就是大家說的“鮁魚”，廣東人習慣叫它“馬鮫”。事實上我從來沒買過，以前吃過基本上也是醃成了鹹魚的馬鮫，在我印象中沒吃過新鮮的。

網上查了一下有關馬鮫魚的資料：鮁魚營養分析：

1. 鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；

2. 鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；

3. 鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

看來這魚還真不錯，應該讓媽媽多吃才行。不過從來沒買過更加別說做了，只是按個人口味做了這道：姜蔥煎焗馬鮫魚。

時間:10分鐘內

食材

馬鮫魚 400g

橄欖油適量

鹽適量

十三香適量

洋蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

馬鮫魚用少許鹽、十三香醃製備用。
步驟 2/9

煎之前用廚房紙吸乾水分。
步驟 3/9

燒熱鍋倒入少許橄欖油將馬鮫魚放入大火煎。
步驟 4/9

煎好一面反轉再煎另一面。
步驟 5/9

兩面都煎好後放入薑片。
步驟 6/9

然後再加入洋蔥炒片刻。
步驟 7/9

倒入已經調好的醬汁煮片刻。
步驟 8/9

讓魚肉充分吸收醬汁之後加入蔥段。
步驟 9/9

待醬汁煮濃後熄火上碟。

小貼士

醬汁需事先調好，鹹淡按個人口味而定。

釋出於 2024-08-08