Name: 姜蔥煎焗大魚頭
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 大魚頭 500g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 香菜 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 醬油 適量; 糖 適量

姜蔥煎焗大魚頭

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弓天涯嘯西風

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賊好啃，越啃越想啃——姜蔥煎焗大魚頭

骨香肉嫩、甘香可口，備受食客青睞

時間:10分鐘內

食材

大魚頭 500g

油適量

鹽適量

姜適量

蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

魚頭斬件洗的乾乾淨淨的
步驟 2/6

切好配料，香菜洗好抓軟，這樣容易入味
步驟 3/6

魚頭加配料，一勺子料酒去腥，適量胡椒粉，糖，還有油，醬油，鹽醃一小時，中間記得經常翻動，保證每一塊魚頭都入味
步驟 4/6

鍋裡熱油，放些薑片（避免呆會煎魚頭的時候糊底！）
步驟 5/6

把魚頭一塊一塊的放進鍋裡（鐵鍋油鹽就是大哈哈）
步驟 6/6

中間最好加蓋子蓋住，偶爾翻動，要細火慢煎哇，要不外面焦了裡面還沒熟！中間把辣椒幹，蔥段都放下去一起煎！（無需加水）

小貼士

中間把辣椒幹，蔥段都放下去一起煎！（無需加水）

釋出於 2022-04-25

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