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姜蔥煎魚
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菏雲抗成瘸

到超市買菜，看到新鮮的鯽魚特價，於是買回來一條，開始想清蒸的，不過，我家先生不喜歡鯽魚清蒸，所以改用煎的方法，煎魚味道比較香，加上姜蔥調味，更是美味好吃。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1000g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將買回來的鯽魚清洗乾淨然後用少許鹽抹上醃製片刻（內臟師傅已經幫處理乾淨）
  • 步驟 2/7
    平底不粘鍋熱油將鯽魚放入煎至兩面金黃。
  • 步驟 3/7
    煎好的魚。
  • 步驟 4/7
    準備姜蔥。
  • 步驟 5/7
    炒鍋熱油將姜蔥放入爆香然後加入適量的生抽。
  • 步驟 6/7
    將煎好的魚放入小火燒幾分鐘讓魚均勻吸收姜蔥生抽的香味。然後將魚裝入大盤。
  • 步驟 7/7
    再將剩下的香蔥放入炒幾下最後將醬料鋪上魚上即可。
小貼士

煎魚一定先要熱油，將魚放入煎鍋開始大火然後改中火慢煎。煎好一面再翻過來煎第二面。

釋出於 2019-11-25
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