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姜蔥魷魚仔
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大聖literally

路飛醬特別愛海鮮，當然也不會放過魷魚仔啦，這道魷魚仔好吃又簡單呢……

時間:10-30分鐘
食材
魷魚仔 200g
蔥 3根
姜 3片
蒜 2瓣
蠔油 一勺
生抽 一勺
鹽 少許
小辣椒 2個
水 小半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小魷魚洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    蔥洗乾淨辣椒洗乾淨切段，姜切絲，蒜切末
  • 步驟 3/8
    熱鍋冷油爆香薑片蒜末跟小辣椒
  • 步驟 4/8
    下魷魚一起爆啊爆，注意火候哦不要太火，我怕魷魚仔會飛起來
  • 步驟 5/8
    放入蠔油生抽，鹽翻炒均勻，放一小半碗水燜煮一會
  • 步驟 6/8
    快乾汁的時候放蔥段
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻可以出鍋啦
  • 步驟 8/8
    裝盤開吃了
小貼士

1、魷魚的花刀一定要切在沒有魚皮的那面，否則是不會出變卷的。

2、汆燙魷魚不能過久，炒制也一樣，如果時間過久，魷魚會變得很硬。

釋出於 2018-10-14
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