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洋蔥魷魚圈
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負能量阿寧

很喜歡洋蔥和魷魚的搭配，特別是二者的形狀，基本都可以切成圓圈的形狀烹製，並且烹製的方法也不復雜，但是味道很鮮美，既可以下酒，也可以下飯，請品味——“洋蔥魷魚圈”。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 2條
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主輔料： 魷魚、洋蔥。
  • 步驟 2/13
    把洋蔥去皮，洗淨，切圈。
  • 步驟 3/13
    把魷魚去內臟，洗淨，切圈。
  • 步驟 4/13
    把魷魚圈放入盆中，加鹽、料酒、蔥醃漬20分鐘。
  • 步驟 5/13
    然後稍稍漂洗，瀝乾水分備用。
  • 步驟 6/13
    烤盤內加適量油燒熱。
  • 步驟 7/13
    放入魷魚圈煎烤。
  • 步驟 8/13
    煎烤至魷魚圈斷生、脫水，加蠔油。
  • 步驟 9/13
    放入洋蔥圈。
  • 步驟 10/13
    翻拌均勻，加適量鹽調味。
  • 步驟 11/13
    繼續煎烤3分鐘，即可關火。
  • 步驟 12/13
    出鍋裝盤。
  • 步驟 13/13
    用蔥花點綴後即可上桌。
小貼士

1、魷魚煎烤斷生就可以，過火後口感極差。

2、沒有烤盤，用不粘鍋也可以煎烤，還是換烤盤吧！

釋出於 2020-02-28
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